孟尝君酒酿造技艺——孟尝君酒酿造技艺分布于东昌府区韩集镇孟尝君酒厂。孟尝君酒继承以“红胶泥抹壁”的窖藏工艺，融合传统工艺和现代高科技酿造技术为一体，精心酿制而成。酒质窖香浓郁，醇和柔顺，令饮者在醇酒陈香中尽情体验孟尝君仁义君子的文化品位，被业内人士赞为“川骨鲁风，不同凡响”，成为齐鲁大地具发展潜力的白酒品牌之一。现如今，孟尝君酒远销福建、河南、河北等十几个省市。

红胶泥抹壁技艺是“孟尝君酒酿造技艺”的核心，俗话说“窖为酒之魂”，窖池的窖龄越长，酒的质量就越好。孟尝君酒窖泥培养，是按照传统的技艺，以黄河岸边长期沉积的优质红泥为载体，拌入丢糟、曲粉、苹果、豆饼等十几种物资发酵成为种子液，形成窖泥。将泥打入窖池中,密封发酵，人工温度控制和发酵时间，窖泥成熟后，堆摸在窖池四壁，经过培养维护，逐渐形成了孟尝君酒的优质窖池。

传承、立业、创新、发展是山东孟尝君酒业的成长进步的源泉，企业成立之初， 就是把弘扬孟尝君 “诚信仁义”的思想作为立厂之本，贯穿“厚德聚贤、忠信载物”的人文理念。以品质来立命，以服务拓市场，以创新求发展。孟尝君“仁义千秋，君子风范”的思想精髓将引领孟尝君酒酿造技艺传承人披荆斩棘，在日趋激烈的行业竞争中勇往直前。

孟尝君酒酿造技艺传承人要用一颗单纯的匠心，简单而执着的探索，对每一滴酒能做到精益求精，只为让匠心精神一直延续，让初心成为承诺。孟尝君酒酿造技艺传承人始终坚持 “品质立命”的质量理念，严格把控酿酒的每个流程;始终遵循“坚持老传统，只做纯粮酒”的酿酒原则，为广大消费者能喝上优质纯粮酒而不遗余力。2021年，列入第五批省级非物质文化遗项目名录。